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éclat エクラ ー私に似合うものー

楽しいこと。楽しい時間。色とりどりに、私に、あなたに、似合うもの。
2019年06月 ≪  12345678910111213141516171819202122232425262728293031 ≫ 2019年08月

「南の蔵の会~夏~2019」のご案内🎵






7月20日(土)初日、27日(土)最終日、共に募集を〆切らせていただきました。
たくさんのご興味、ありがとうございました🎵








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「南の蔵の会~夏~」のお知らせです。





今回は日本酒カクテル・パーティー🍸





今年で3回目を迎えます夏の恒例イベントです!






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こちらは、これまでにお届けした「南の蔵の会~夏~」オリジナル「四季桜」カクテルのほんの一部。
ナチュラルに、ジューシーに、目にもあざやかな華のあるカクテルをズラリとお届けしています🎵





日本酒の“枠”にとらわれずに自由に味わいの構成を組み立てること。
そして「四季桜」のふるさと、蔵元を取り巻く“自然”をまるごと感じていただけるカクテルを作ること。
そんなことをイメージしながら試行錯誤するのは本当に楽しくて🎵
そんな制作側のときめきが伝わる😊昨年の記事はこちらから。






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ブルゴーニュ地方のドメーヌ ソメーズ・ミシュランを訪れて。各地のワイン生産者と幅広い交流を展開。






そして、今年もカクテルをプロデュースしてくださるのは、日本ソムリエ協会認定シニアソムリエ、「株式会社越後屋」のセールスマネージャー、そして今年シャンパーニュ騎士団よりシュバリエの称号に就任する古川善信氏。
今現在も渡仏中の古川氏ですが、ブルゴーニュ地方やシャンパーニュ地方で培った本場のワインの知識と経験を昇華させた日本酒カクテルには毎年脱帽!
東京の名だたるレストランでもマネージャーやシェフソムリエなどに従事して磨いた美味しさへの探求心、センスあふれる遊び心には毎年ワクワクが止まりません!
乞うご期待です✨






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イタリアの歴史あるワイン生産者「MAZZEI」経営のリストランテで斬新にディッシュアップされたティラミス(!)を持ち微笑む古川氏😄
こんな場所でヒントを得たアイデアが「四季桜」カクテルで開花します🎵






毎回、この日のために特別にご用意する酒菜弁当は、先日の「南の蔵の会~番外編~」に続いて「味問屋 明日香」さんにお願いし、ただ今、打ち合わせの真っ最中!
風格ある和食の王道と日本酒カクテルのコラボレーション🎵
もちろんカクテルの“ビフォア&アフター”としてお楽しみいただく「四季桜」ラインナップとの抜群のペアリングもたっぷりとご堪能いただきます。






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「日々の贈り物(私の宇都宮生活)」さんより






今年の夏も美味しく、にぎやかに、南の蔵の夏祭り。
浴衣姿の大和撫子と伊達男の皆さん、出番ですよ😄
ご都合が整いましたら、夏ならではのおめかしでぜひ🎵





皆さまにお会い出来るのを心から楽しみにしております。








「南の蔵の会~夏~2019」

日時:初日・・・7月20日(土)
   最終日・・7月27日(土)※おかげさまで満席になりました。キャンセル席受付中です。
共に18:00 開宴 20:00頃 終宴
上記日程からご都合に合わせてお選びください。
場所:「四季桜」(宇都宮酒造株式会社)南の蔵
宇都宮市柳田町248
会費:7000円(税込)
定員:20名様

◆以下のご注意を必ずご一読いただいてからお申し込みいただけますよう、よろしくお願いいたします◆

※参加ご希望の方は当ブログのコメント欄にて
・お名前
・参加人数
・ご連絡先(携帯電話番号、メールアドレス)
を非公開コメントでご連絡ください。追ってこちらからご返信いたしますので、万が一、返信がない場合はお問い合わせください。
(複数名様でご予約いただく場合も、ご希望の方のお名前、ご連絡先をご予約時に必ずお知らせください)

※お申し込みキャンセルに関しまして
ご予約いただいたお客様のお席を確保し、お酒、お料理などを事前にご用意するイベントとなりますので、各イベント開催日5日前からのお申し込みキャンセルは、以下の通り、キャンセル料金をお支払いただきますことをご理解、ご了承の上、お申し込みいただきますようよろしくお願いいたします。
・各イベント開催日5日前から前日まで・・・キャンセル料金4500円
・各イベント開催日当日・・・キャンセル料金7000円

※会の進行状況やタクシー、代行車の到着時間によって、終了時間が若干変動する場合がございます。

※お席は毎回20名様分ほどご用意する予定ですが、ゆったりお座りいただけますことを考慮し、スペースが埋まり次第しめきらせていただきます。

※駐車場のご用意もございます。お帰りのタクシー、代行車もこちらで手配いたしますので、当日、お申し付けください。

※時期的な仕入れの状況により、初日、最終日のメニュー、ラインナップ等に若干の変更がある場合がございます。

※ご不明な点はコメント欄までご遠慮なくお問い合わせくださいませ。
(情報元統一のため「四季桜」宇都宮酒造株式会社ではお問い合わせは受け付けておりませんので、ご注意ください)











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「南の蔵の会~番外編~」開催🎵







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「四季桜」の蔵元を飛び出し、日本酒の新しい魅力を探す旅に出る「南の蔵の会~番外編~」
今回の旅の舞台は「味問屋 明日香」さん。





皆さまにぜひお披露目したい「四季桜」と
“今日”一番美味しい食材を使ったお料理と
ご参加いただいた皆さまのお人柄のハーモニー🎵





蔵元とはひと味違った、いろんな要素が奏でるエンターテイメントな宴!
これだから冒険の旅はやめられない!と改めて思った夜を、お客様からお借りしたお写真でご報告したいと思います。






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“この時期の旬の食材”の上を行く“今日美味しい食材”をとおっしゃっていた明日香の本郷料理長に特にお願いしていた「鯛の酒盗」をはじめとした絶品!酒肴大集合🎵






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こちらも今、釣り上げたような琵琶湖産の鮎の塩焼き。
香り高く。ほろ苦く。やわらかく。






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このライブ感をダイレクトに味わっていただきたくて、カウンターの貸切りをお願いしました。






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杜氏がこの日のために特別に用意した「四季桜 大吟醸おり酒」。
ワンランク上を目指した纏うような おり酒、たいへんご好評をいただきました。






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「四季桜」の“大黒柱”「花宝」をはじめ、初々しい「夢ささら」「白楊舞」などニューフェイスも登場🎵






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すぐそばに大通りが走っているとは思えない、静かな、静かな「明日香」さんには夜が似合います。






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祭りの前の静けさ。
皆さまのお越しを待ちながらパチリ。






ご参加いただいた皆さま
ご協力いただきました「明日香」さん
日本酒と和食の王道の素晴らしさを皆さまと一緒に堪能出来ましたこと、本当に幸せな夜でした。





ありがとうございました🎵





そして
「南の蔵の会~夏~」coming soon!
近日募集スタート!
ご期待ください🎵














「南の蔵の会~番外編~」のお知らせ🎵







おかげさまで満席となりました。
たくさんのご興味をいただき、ありがとうございました。
キャンセルのお席が出来ましたらご連絡しますので、ご希望の方はコメント欄までお問い合わせください。








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毎年、桜の季節恒例の「四季桜を愛する会」も“満開”のにぎわいの中、終了。
「日々の贈り物(私の宇都宮生活)」さんに取り上げていただきましたので、ぜひ🎵










「南の蔵の会~番外編~」のお知らせです。






栃木の地酒「四季桜」の蔵元で春夏秋冬お届けしています「南の蔵の会」が蔵元を飛び出し日本酒の魅力を探す旅に出る「南の蔵の会~番外編~」
今回はお休みをいただきました春の会の分もパワフルに😄
ちょっとプレミアムな番外編をお届けしたいと思っています。






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今回お願いしました旅の舞台は宇都宮の老舗料亭「味問屋 明日香 宇都宮」さん。
店内にかまえる、それはそれは大きな「生け簀」を初めて見た時のあのワクワク感!
生け簀の中を所狭しと泳ぎまわる魚の群れと店内を行き交うお客様、スタッフの皆さんの活気が相まって、
“夜市のにぎわい”とでも言いましょうか、あの“ワンダーランド”の様相は今も忘れられません。
まずはこちら明日香さんのブログにて、垂涎モノのラインナップをご覧ください🎵
宇都宮明日香公式ブログ






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今回は贅沢にも特別にこちらのカウンターを貸切らせていただき、旬の恵みをふんだんに、美味しく仕立て上げたお料理の数々をご披露いただくこととなりました🎵
これまでの「南の蔵の会~番外編~」では日本酒の新しい魅力を発見すべく和食以外のお料理とのマリアージュをお楽しみいただいてきましたが、このへんで王道の“醍醐味”と“幸せ”を改めて。






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心尽くしのお料理の数々に合わせた「四季桜」ラインナップも厳選してご用意。
すでに完売状態の県産初酒造好適米「夢ささら」を醸した純米吟醸酒も、もちろんお楽しみいただきます!
「夢ささら」は栃木県が13年もの年月をかけて開発した「山田錦」を母に持つ酒造好適米のサラブレッド。
県内の酒蔵の下野杜氏達がそれぞれの個性で醸し、この3月に一斉発売した生粋の地酒です。
さて「四季桜」ではどんな日本酒に仕上がりましたでしょうか。
記念すべき「夢ささら」のファーストヴィンテージをどうぞご堪能ください🎵





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お料理に合わせ、緩急に富んだ表情豊かな「四季桜」をたっぷりと。






珠玉のお料理と「四季桜」が織り成す、身体に、心に染みる美味しさのひとつひとつを次々と。
そして、皆さまの笑顔と弾むおしゃべりが、なによりのご馳走な夜をぜひご一緒に。
お会い出来るのを心から楽しみにしております🎵









「南の蔵の会~番外編~」

日時:6月1日(土)19:00 スタート
終了時間は21:00~21:30を予定しております。会の進行状況で若干の変動がございます事をご了承ください。

場所:「味問屋 明日香 宇都宮」
宇都宮市仲町3-12 TEL 028-643-1917
(駐車場などの場所の詳細は以下HPをご覧ください。「味問屋 明日香 宇都宮」

会費:11000円(税込)

定員:20名様

◆以下のご注意を必ずご一読いただいてからお申し込みいただけますよう、よろしくお願いいたします◆


※参加ご希望の方は当ブログのコメント欄にて
・お名前
・参加人数
・ご連絡先(携帯電話番号、メールアドレス)
を非公開コメントでご連絡ください。追って個別にご返信いたします。
行き違いを避けるため、このやり取りをもって正式なご予約とさせていただきますので、こちらからのご連絡がない場合はお問い合わせください。
(複数名様でご予約いただく場合もご予約時にご希望の方全員のお名前、ご連絡先をお知らせください)

※お申し込みキャンセルに関しまして
ご予約いただいたお客様のお席を確保し、ご飲食の準備を重ねるイベントとなりますので、お申し込みキャンセルは、以下の通り、キャンセル料金をお支払いただきますことをご理解、ご了承の上、お申し込みいただきますようよろしくお願いいたします。
・5月25月(土)から前日まで・・・キャンセル料金8500円
・当日・・・キャンセル料金11000円

※準備の都合上、事前にお伝えした内容に変更がある場合がございますことをご了承ください。

※ご不明な点はコメント欄までご遠慮なくお問い合わせくださいませ。
(情報元統一のため「四季桜」宇都宮酒造株式会社ではお問い合わせは受け付けておりませんのでご注意ください)












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「四季桜を愛する会」の後に立ち寄った釜川の川床で見上げた夕暮れの桜。




















「南の蔵の会~冬~」ご予約状況。








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こだわりの全量自家精米の酒米も身近でご覧いただきます。「日々の贈り物(私の宇都宮生活)」より






ご案内しています「南の蔵の会~冬~」
2月9日(土)初日・・・満席
2月16日(土)最終日・・・満席
たくさんのご興味をいただき、本当にありがとうございました。





ご飲食会の「四季桜」ラインナップも生まれたての新酒の醍醐味をお届けすべく醸造状況を見ながらぎりぎりまで熟考中!ですが、まずは数量限定の無濾過生原酒は確定🎵
そして、杜氏からこの日のための特別酒もご用意出来ることになりました🎵
ご希望の方は12月24日掲載のブログで詳細をご確認の上、非公開コメントでお問い合わせください。
各日程ご予約をいただき次第、〆切らせていただきます。
(補助席でご了承いただければ各日程1~2名様分増席も可能です)





空気もお肌もカラッカラな毎日、今日は待望の恵みの雨到来でしょうか✨
酒粕料理でぽかぽかに暖まって、どうぞお元気でお過ごしくださいね。






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「酒粕粥」。季節の野菜とお出汁と白味噌を加えて。お好みで梅干しを添えてもイケますよ🎵







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「酒粕と白餡ミルクぜんざい」桜色の白玉が浮かぶ“春待ちバージョン”です🎵



















限定30セット❗「酒粕スイーツセット」のご案内。








おかげさまで、限定数終了となりました。
たくさんのご予約をいただきまして、本当にありがとうございました。








明けましておめでとうございます☀

今年も笑顔あふれる毎日でありますように。







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お待たせしました♪
毎年仕込みの季節限定品としてご好評をいただいています、酒粕と酒粕をよりいっそう美味しくアレンジした品々をコラボレーションした「酒粕コラボセット」
今年は酒粕の健康効果と美容効果を、お子さまからお年寄りまで、おやつ から おつまみ まで、バラエティー豊かにたっぷりとお楽しみいただける「酒粕スイーツセット」として企画しました♪






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スイーツ&ケーキ、そしておつまみをたっぷり5種類。全部酒粕入り。
大満足な美味しさです♪








セット内容、まずは今期醸造期の集大成、大吟醸酒の絞りを待ってお届けします
しぼりたて「四季桜」大吟醸酒粕 約1.5㎏

ほろほろとくずれるくらいに柔らかく大吟醸酒の成分を残したその香りは、洋梨や蜜りんごのように香り高く。
ていねいに時間をかけて精米した酒米から生まれる雑味のない洗練された味わいは、それはそれは芳醇でまろやか。
酒粕料理はもちろん、お料理に少し加えるだけで旨味調味料としても抜群な効果を発揮します。
そんな、毎年お問い合わせが殺到する大吟醸酒粕を、今年はより深くたっぷりと“食べ比べ”としてもご堪能いただけますよう
「南の蔵の会」特製「四季桜 大吟醸酒粕」&「四季桜 純米大吟醸酒粕」の特選詰め合わせとしてご用意いたします♪






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思わずつまみたくなる、それはそれは美味しそうな乳白色の極上酒粕🎵
実際にそのままつまんでも幸せな美味しさです😊







そして、今年のコラボレーション企画としてご協力いただきますのは、仕込みから販売まですべておひとりでこなし、そのお菓子の家から飛び出してきたような可愛く美味しい“職人芸”で定評のある
「Hisai」さんオリジナル「酒粕スイーツ&ケーキ詰め合わせ」






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「酒粕アーモンドメレンゲ」
以前、「南の蔵の会~夏~」でご協力いただいたシニアソムリエの古川君に「酒粕を使った美味しいお菓子ってなんだと思う?」と聞いてかえってきた答がこちらのお菓子。「Hisai」さんのお力をお借りして待望の登場!サクッサク♪の食感にふんわりと酒粕が香る試作に試作を重ねた渾身のひとしなです♪

「酒粕シフォンケーキ」
ふんわりやさしく香る酒粕の風味と、良質素材がしっかり伝わるしっとりとした口当たり♪

「酒粕入りオニオンクラッカー」
何年か前の「南の蔵の会」でご好評をいただいた「酒粕クラッカー」を「Hisai」さんがさらにパワーアップ!オニオンの旨味あふれるスパイシーな美味しさがサクサク後ひく日本酒にぴったり♪のおつまみクラッカー。

「酒粕バナナスコーン」
吟醸酒から生まれる「吟醸香」がバナナの香りに例えられるくらいですから、本物のバナナが合わないはずはありません!“粉もの好き”にもたまらない食べごたえ♪

「酒粕と抹茶白餡のケイク」
以前いただいた「日本酒に合う和菓子」の美味しさが印象的で、「Hisai」さんにその話をしたところ、こんなに美味しい和菓子のようなケイクを作ってくださいました!こっくりとした芳醇な日本酒にも合う逸品です♪





酒粕の美味しさを最大限にお伝えできますよう吟味に吟味を重ねたこの時期だけの限定30セット予約販売
寒い寒いこの冬を美味しく健やかに。
ぜひぜひお楽しみください🎵









「酒粕スイーツセット」

○商品お渡し日時:3月2日(土)、3月3日(日)共に10:00~17:00の2日間
○商品価格:3500円(税込)
○販売数:限定30セット
○商品お渡し場所:「四季桜」宇都宮酒造株式会社 敷地内
(お渡し場所の詳細は追ってメールにてご連絡いたします)
○ご予約方法:当ブログのコメント欄にて
・お名前
・ご連絡先(携帯電話番号、メールアドレス)
・個数
・ご希望お渡し日
・おおよそのご来店時間
を非公開コメントにてご連絡ください。こちらからの返信をもってご予約完了となります。
(なんらかの手違い等で、こちらからの返信がない場合は恐れ入りますが再度ご連絡ください)


※3月2日(土)発送のみご配送も承ります。(お支払方法:事前銀行振込。送料込みの代金等、詳細は別途ご案内いたします)
※「南の蔵の会~冬~」にご参加のお客さまの先行販売(ご参加日お渡し)も承ります。
※現定数に達し次第ご予約を締め切らせていただきます。
※駐車場のご用意もございます。
※セット内容は醸造状況および仕入れの都合で若干変更する場合がございます。
※ご不明な点などがございましたら当ブログのコメント欄までご遠慮なくお問い合わせください。
(情報元統一のため「四季桜」宇都宮酒造株式会社ではお問い合わせは受け付けておりませんのでご注意ください)